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食堂托管如何控制学校食堂的成本

2021-12-23 14:31:43

近年来,各类食材的价格都在不断的上涨,各类餐厅的价格也在跟着上涨,但是因为学校食堂消费群体大多数是学生,所以食堂的价格涨幅不大,那么学校食堂要如何做好成本控制工作呢?下面小编就为大家简单的介绍一下。

方法一、要制定优惠经营措施,降低办学成本。学校食堂承包公益性特点,学校应采取各种优惠政策,如免费食堂管理费、水电费、暖气费和租金等,尽可能降低食堂经营成本,确保学生食堂食品价格的基本稳定,提高食品质量,在很大程度上保证学校的稳定和发展,才能取得良好的效果。在物价上涨、社会不稳定的情况下,公立学校首先需要对食堂给予一定的补贴和优惠措施,并制定一定的规章制度和措施。


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方法二、要降低原材料成本。1、要选择高素质的采购人员。采购人员要有良好的政治素养、自律能力、抵御各种诱惑的能力;要有较强的议价沟通能力和市场判断能力,重要的是要能够根据市场材料的短缺确定采购时间,及时获得优惠的价格。2、要不断拓宽采购渠道,努力减少由厂家或代理商直接进行的中间环节,才能有效地达到降价的主要目的。

方法三、发扬创新精神,降低经营成本。通过管理创新的方法,可以在很大程度上调动员工的工作积性,提高工作效率,有效降低劳动力成本;也非常重要的是通过技术创新减少原材料消耗,提效率,生产更多的时间和劳动生产率的产品;通过业务创新充分利用食堂的有效资源,大限度地消除浪费,大限度地提高经济效益。

总而言之,学校食堂托管公司想要降低成本,还需要从学校的各类经营措施进行优惠、降低原材料的生产成本、通过进行菜肴创新来降低经营的成本。


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